Wagyu-100% Beefsteak aus der Oberschale
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Beschreibung
Als Teilstück aus der Keule ist das Fleisch der Oberschale eher mager und wird klassisch als Schmorbraten oder für die Portionierung als Roulade verwendet.
Aromatischer Geschmack, kernig im Biss.
Die ausgeprägte Marmorierung unser reinrassigen Wagyus macht es jedoch möglich, die Oberschale als auch als Beefsteak zugeschnitten zu genießen.
Details
Rinderrasse: Wagyu
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: Schwanzstück
Reifung: dry-aged, mindestens 21 Tage
Haltbarkeit: siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Sous-Vide, Kurzgebraten in der Pfanne oder auf dem Grill
Hinweise
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