Wagyu-100% Beefsteak aus der Oberschale

Als Teilstück aus der Keule ist das Fleisch der Oberschale eher mager und wird klassisch als Schmorbraten oder für die Portionierung als Roulade verwendet.

Aromatischer Geschmack, kernig im Biss.

Die ausgeprägte Marmorierung unser reinrassigen Wagyus macht es jedoch möglich, die Oberschale als auch als Beefsteak zugeschnitten zu genießen.

Details

Rinderrasse: Wagyu

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: Schwanzstück

Reifung: dry-aged, mindestens 21 Tage

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Sous-Vide, Kurzgebraten in der Pfanne oder auf dem Grill

Hinweise

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