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Wagyu-100% Brisket

Wagyu-100% Brisket

58,00 €

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Beschreibung

Unser Wagyu Brisket eignet sich wunderbar für das Garen auf dem Smoker oder dem Kugelgrill. Gut durchwachsen und fein marmoriert, ist das Fleisch nach einer mehrstündigen Zubereitungszeit butterzart und geschmacksintensiv.


Neben dem Wagyu Tafelspitz ist das Brisket zudem perfekt für die Herstellung von feinwürzigem Pastrami.


Wir bieten das Brisket aufgrund seiner Größe in Teilstücken an. Die Spitze entspricht dem Flat - die Mitte bezeichnet den Point beim Brisket.


Details

Rinderrasse: Wagyu

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: Rinderbrust

Reifung: wet-aged, mindestens 7 Tage

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Smoker, Kugelgrill


Hinweise

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