Wagyu-100% Semerrolle

Die Semerrolle ist Teil des sogenannten Schwanzstücks und liegt im hinteren Bereich der Keule, das heißt noch hinter der Ober- und Unterschale. Der Muskel ist gleichmäßig rund bis leicht oval und hervorragend zum zum Schmoren geeignet.

Details

Rinderrasse: Wagyu

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: Schwanzstück

Reifung: dry-aged, mindestens 21 Tage

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Sous-Vide, Schmorgericht

Hinweise

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