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Wagyu-F1 Bavette

ab 12,46 €

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Beschreibung

Das Bavette wird auch als der "große Bruder" des Flanksteaks bezeichnet. Dieser Cut zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine Saftigkeit aus. Er liegt zwischen Brisket und Flank, ist jedoch etwas gröber in der Faser und stärker marmoriert als letzteres. Insbesondere in Frankreich und Amerika ist dieser Cut schon lange kein Geheimtipp mehr.


Details

Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: ---

Reifung: wet-aged, mindestens 7 Tage

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Grill


Hinweise

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