Wagyu-F1 Brisket

Unser Wagyu Brisket eignet sich wunderbar für das Garen auf dem Smoker oder dem Kugelgrill. Gut durchwachsen und fein marmoriert, ist das Fleisch nach einer mehrstündigen Zubereitungszeit butterzart und geschmacksintensiv.

Neben dem Wagyu Tafelspitz ist das Brisket zudem perfekt für die Herstellung von feinwürzigem Pastrami.

Wir bieten das Brisket aufgrund seiner Größe in Teilstücken an. Die Mitte entspricht dem Point-Stück, die Spitze ist das Flat-Stück.

Details

Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: Rinderbrust

Reifung: wet-aged, mindestens 7 Tage

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Smoker, Kugelgrill

Hinweise

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