Wagyu-F1 Brisket Stripes

Wir haben unser Brisket in Form von Wagyu Brisket Stripes getestet und finden: die Stripes eignen sich hervorragend als Probier-Häppchen von Grill. Die Stripes hierzu scharf angrillen und bei geringer Hitze ausreichend ruhen lassen, damit diese das typische Aroma und eine gute Konsistenz entwickeln können.

Das Ergebnis ist fest im Biss und wagyuvoll aromatisch - sogar Johann Lafer lies sich schon von dem Geschmack dieses Cuts überzeugen. Sein Tipp: den Cut nach der Zubereitung längs schneiden, um die optimale Konsistenz zu erhalten.

Ausprobieren lohnt sich!

Details

Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: Rinderbrust

Reifung: wet-aged, mindestens 7 Tage

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Smoker, Kugelgrill, Grill, Dutch Oven

Hinweise

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