Wagyu-F1 Flap Meat Cut
ab 10,40 €
Beschreibung
Der Flap Meat Cut, auch als Flap Steak bezeichnet, ist ein grobfaseriger, stark marmorierter Cut und stammt aus dem unteren Rippenbereich des Rindes. Das Fleisch dieses Cuts zeichnet sich durch die saftige Textur und den intensiven Fleischgeschmack aus. Aufgrund der groben Faserung empfiehlt sich, das Flap Steak langsam und bei mittlerer Temperatur zu garen und indirekt nachziehen zu lassen. Dieser Cut sollte wie auch das Flanksteak quer zur Faser geschnitten werden.
Details
Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)
Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)
Teilstück: -
Reifung: wet-aged, mindestens 7 Tage
Haltbarkeit: siehe Etikett
Verpackung: vakuumverpackt
Zubereitung: Sous-Vide, Schmorgericht
Hinweise
Gelieferte Ware kann vom Artikelbild abweichen!
Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert.