Unsere Ochsenbeinscheiben werden mit dem Knochen aus dem Unterschenkel gewonnen und eignen sich ideal für Schmorgerichte oder als Grundlage für Suppen oder Saucen. Ein bewährtes Gericht ist das „Ossobuco“, bei dem die Beinscheiben nach kurzem Anbraten im Ofen geschmort werden.

Unser Tipp: da die Ochenbeinscheiben aufgrund des enthaltenen Knochenmarks sehr nahrhaft sind, empfiehlt es sich, während des Garvorgangs im Ofen ein wenig Fett aus dem Behältnis abzuschöpfen, um das Gericht bekömmlicher zu machen.

Details

Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: ---

Reifung: ---

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Schmorgericht

Hinweise

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