Die klassische Verwendung für den Ochsenschwanz ist die Ochsenschwanzsuppe. Aufgrund der partiell ausgeprägten Marmorierung gibt es auch viele weitere denkbare Möglichkeiten für eine schmackhafte Zubereitung.

Details

Rinderrasse: Wagyu-F1 (Wagyu x Sbt)

Herkunft: DE; Nordfriesland (Wagyu Zucht Nordfriesland)

Teilstück: Hinterviertel

Reifung: ---

Haltbarkeit: siehe Etikett

Verpackung: vakuumverpackt

Zubereitung: Schmorgericht, Sous-Vide

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